主料：西红柿1个、豆角100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉少许、糖少许、鸡精适量
1、准备好蔬菜。
2、把蔬菜全部切成小粒备用。
3、热锅下油，把鸡蛋炒熟盛出备用。
4、底油爆香葱花。
5、加入西红柿翻炒片刻出水变软。
6、再放入胡萝卜，豆角翻炒。
7、加入适量的清水，盐，糖熬煮5分钟，
8、最后放入鸡蛋混合。
9、再煮上2分钟后加少许鸡精关火。
10、吃的时候西红柿卤浇在栲栳栳上面即可食用。
酱油、醋、香油、葱花及适量凉开水、盐、鸡精、水萝卜丝或黄瓜丝。（凉拌）
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