（1）牛奶、鸡蛋清、瘦肉等含有丰富的蛋白质；有机合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶等，故答案为：B；E
（2）若装白磷的储罐起火，可以用水灭火，也可以用沙土填埋灭火，其中用沙土填埋可以隔绝氧气，达到灭火的目的．
（3）通常情况下铝制品很耐腐蚀，这是因为铝在常温下与空气中的氧气发生化学反应，使铝的表面生成了一层致密的氧化铝薄膜从而阻止了内部的铝进一步氧化．铝能与氧气发生化合反应生成氧化铝，化学方程式为：4Al+3O2=2Al2O3
故答案为：（1）B；E；（2）隔绝氧气；（3）4Al+3O2=2Al2O3
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