步骤 1
鸡脆骨冲洗干净沥干水份；土豆、荸荠去皮切丁，青、红彩椒切小块；
步骤 2
不用起油锅直接煸炒鸡脆骨，出油后放入土豆丁和荸荠丁一起煸炒；
步骤 3
待土豆基本煸熟后，加香菇辣酱和酱油膏上色调味，起锅前放入青、红辣椒块炒匀，撒青蒜和熟芝麻。
用料
鸡脆骨 150g
香叶 一片
干辣椒 五个
花椒 数十颗
花生米 数颗
八角 一颗
花生鸡脆骨的做法
准备好干花生米适量。铁锅烧热，倒入花生米翻炒。听到爆裂后继续翻炒。微黑后盛出，冷却后拨去外皮。多的留着吃零嘴。
提前解冻鸡脆骨，加入少量料酒，酱油，花椒粉［没有也没关系］拌匀，静待2个小时
炒锅下少量油，油热后倒入花椒粒炒。倒入鸡脆骨，干辣椒，香叶，八角，翻炒至微焦时倒入花生。
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