请帮我看看这是什么蘑菇学名是什么 ，在山上摘的

这是一个老化的牛肝菌，失去了原来的颜色，很难判断具体种类。我认为这与桃红牛肝菌、双色牛肝菌比较相似。此二者都可食用。

桃红牛肝菌：

子实体中等至较大。菌盖直径8-15cm，幼时近球形，半球形，后呈扁半球形，边缘钝圆，桃红色至绣球紫色，表面干燥，初时有微细毛，后变光滑无毛。菌肉肥厚，致密，黄色至硫磺色，柄基部菌肉为桃红色，受伤不变色，味温和。菌管离生，管孔细小，淡黄色，长1.0cm左右。管口微小，圆形或稍呈角形，硫磺色，老时有青绿斑。菌柄圆柱形，基部膨大球状，长6-12cm，粗2.5-3cm(可达5cm)，黄色，有时下部带紫褐色，表面有红褐色有网。夏秋季生阔叶林地上。 

双色牛肝菌：

子实体大。菌盖直径5-15cm，中凸呈半球形，有时不甚规则，盖表干燥，有绒状感，或有不等的凸凹，盖缘全缘，有时微具薄缘膜延出，深苹果红色，深玫瑰红色，红褐色黄褐色，污褐而不明亮。菌肉黄色，坚脆，伤后初不变色，渐渐变蓝，后而还原。菌管长1cm，每毫米有1-2孔，密黄色，柠檬黄色，成熟后多有污色斑，近污红色，近柄处下陷。菌柄长5-10cm，1-3cm粗，等粗，基部渐膨大，表面光滑，上部黄色，渐下呈苹果红色，在放大镜下可见在柄的上端多具草秆黄色颗粒，但无网纹。菌柄肉色与盖菌肉色同。孢子印深橄榄褐色。单生或群生于松栎混交林下，有时也见于冷杉林下。

（以上资料引自中国南华野生菌信息港）