辣炒年糕鸡脆骨的做法

2025-05-11 07:48:10

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　　主料：
　　鸡脆骨 (400g)
　　调料：
　　青辣椒 (50g)，大葱 (50g)，盐 (适量) ，鸡精 (适量) ，料酒 (适量) ，老姜 (适量) ，干辣椒 (适量) ，花椒 (适量) ，白胡椒 (适量) ，五香粉 (适量) ，酱油 (适量) ，菜油 (适量)
　　厨具：
　　炒锅
　　1、鸡脆骨洗净。
　　2、加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。
　　3、青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。
　　4、炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。
　　5、加入鸡脆骨翻炒。
　　6、鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
　　7、香辣鸡脆骨。