主料：
肥瘦猪肉适量 、蟹粉少量、 耗油一小勺
盐适量、 鸡精适量、咸蛋黄一到两个、 姜沫少量、黄酒少量
蟹黄馄饨的做法步骤：
1. 首先取两片姜，切姜沫，咸蛋黄根据自己口味取一到两个捻碎在小碗内，锅内倒适量油，7分热，放入姜沫炒，再放入咸蛋黄，炒至起泡
2. 放入蟹粉，根据自己做的馄饨量放，我做的少，所以是蟹黄，蟹肉，蟹腿肉各取一大勺（吃饭用の勺子），煸炒，再倒入一勺黄酒去腥
3. 将炒好的蟹粉放入猪肉馅中，比例大概是猪肉1.5～2:蟹粉1。馅料中放入少量盐，料酒，白胡椒粉，耗油，鸡精，酱油搅拌均匀，也可以加一点点糖
4. 鲜虾，放冷冻柜冷冻半小时取出，这样会很好剥皮
5. 剥皮，去虾线，虾头可以留着，熬虾头油，做面，炒饭什么的很鲜！虾仁可以用盐跟黄酒先腌制一下
6. 最后就是包馄饨了，皮太小，其实一个虾仁放不下的，为了拍照好看，实际是虾仁切半放入馄饨
7. 技术还行噢，包馄饨还是小时候学的，没想到我竟然还记得
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