运城软黍面油角糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

柿饼    十多个    

软黍面    1000克    

绿豆    一碗    

面粉    适量    

白糖    适量    

油    

运城软黍面油角糕的做法  

• 和面:将软黍面用温水搅成面团，稍硬

  

• 将和好的面捏成窝窝状

  

• 绿豆洗净，加水上锅

  

• 绿豆跟软黍面上锅，水开后蒸30分钟

  

• 将蒸好的软黍面取出，稍凉后加面粉防止其沾手（越好的软黍面越沾手），直到不沾手。

  

• 这个程度就好，盆中放凉（可放入适量白糖）

  

• 绿豆沥水后，加入白糖，不断搅拌至糊状

  

• 柿饼切丁

  

• 绿豆泥中加柿饼搅拌，直至豆陷放凉

  

• 将软黍面团分成四份，取一份加点面粉擀成面皮

  

• 取茶杯，按照上述步骤面皮上放陷包好，茶杯口切成月牙状。

  

• 成品图，满满两篦子

  

• 最后豆陷不够了，可以擀成稍厚的饼状，俗称软黍面油糕（可夹些枣丁）

  

• 锅中热油

  

• 油热后加入油角儿，当漂上油面就捞出

  

• 出锅喽～

  

• 洒上白糖装盘

  

小贴士

🍓饼状的软黍面油糕中可以加些枣丁，口感更佳
🍓在搅拌绿豆泥时会感觉很稀，不要着急沥水。当加入柿饼，绿豆馅放凉后自动凝固
🍓用茶杯轻巧便捷，成型美观
🍓没有柿饼也可以换成蒸过的红枣