材料科学概论吧。材料科学基础有比较多的计算，要记的东西多，金属学与热处理要记的东西很多，这两个如果以前没接触过的话还是相对难学点的；而材料科学概论则介绍性的文字比较多，好上手。还有材料科学概论也有材料科学基础和金属学的内容，学习时可以参考后两者的教材。
当然了，你可以把这三本教材的目录都看看，随便翻翻，比较下看哪个更适合自己，以上是个人意见，希望对你有帮助。
学习材料科学基础不需要物理化学基础，其实两者共同的地方只是相图部分(当然了，材料科学基础教材很多，这里我特指上海交通大学出版的那本)，有选择性看看就可以了。
材料学分很多种，因为我是金属材料的，只能跟你讲金属材料方向的基础科目。主要是材料科学基础、金属材料学、热处理这三门，另外分析测试技术了解下就可以了。
本人是金属材料专业的，希望对你有帮助，祝你考研成功，呵呵
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