土豆可以用来煲汤吗

　　一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
　　二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
　　三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块；
　　四、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。

　　土豆排骨汤

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【特点】

　　【原料】

　　排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，绍酒、盐、味精各适量。

　　【制作过程】

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

　　土豆牛肉汤
　　原 料：

　　土豆100克，西红柿1个，嫩牛肉150克，草菇10克，生姜5克，葱10克，花生油5克，盐4克，味精1克，鸡精粉2克，胡椒粉少许，清汤适量。

　　做 法：

　　1.土豆去皮切成小块，西红柿切块，嫩牛肉切片，草菇切片，生姜去皮切片，葱切段。

　　2.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅，注入清汤，下入土豆，草菇，用中火煮10分钟。

　　3.然后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

　　特 点：

　　土豆营养丰富，口味滑爽，含各种人体需要的碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、镁、钾等。

　　操作技巧：

　　牛肉以黄牛肉为佳，在制作时火要稍为大点，滚出的汤才会香。

　　奶油土豆汤

　　1）主要原料：中号的土豆2个。配料：洋葱1/4个，切碎。牛奶2杯，面粉2匙，奶油2匙（就是butter，也翻译成黄油），盐和胡椒粉适量。

　　2）先把土豆去皮，切成小块儿，放到锅里，加水煮熟，然后，沥干水分备用。

　　3）煮土豆的同时，锅加热，把一点黄油放入锅里，化开。

　　4）化开之后，把洋葱碎倒入翻炒，炒软炒出香味以后出锅备用。

　　5）下面做奶油汁：锅加热，放入剩下的黄油，化开，把面粉倒入，炒匀，加牛奶，盐，胡椒粉烧开，关火。

　　6）不用油，把煮熟的土豆和炒好的洋葱碎放到煮锅里，用铲子炒匀。土豆会碎一些，不要紧。

　　7）把刚才煮好的奶油汁倒入炒土豆洋葱锅里，煮一下，盛出就可以喝了。可以撒点儿洋香菜碎，没有的话，不撒也行。晚上拍的照片，光线没有弄好，看着很暗的颜色。
　　注：
　　1）这个汤，用的材料很简单，不过，喝起来也很香。

　　2）用白色的洋葱的话，颜色会看起来干净。

　　3）如果家里有白色蘑菇的话，可以取2个切碎，然后，在把土豆和洋葱炒在一起的时候，顺便一起放进去，很鲜美。

　　4）炒黄油的时候，火力小点儿比较好，不容易糊。