淀粉酶活性的检测：取一支试管，注入1%淀粉溶液5ml与稀释的唾液0.5~2ml。混匀后插入1支玻棒，将试管连同玻棒置于37℃水浴中。不时地用玻棒从试管中取出1滴溶液，滴加在白磁板上，随即加1滴碘液，观察溶液呈现的颜色。
