蜂蜜对胃液的酸度有双向调节作用，它主要是对胃酸分泌的影响进行调节，服用蜂蜜的时间和蜂蜜溶液的温度对胃酸分泌影响起决定性作用，实验证明在饭前一个小时食用蜂蜜，它能抑制胃酸的分泌。在食用蜂蜜后马上进食，它又会刺激胃酸的分泌。蜂蜜溶液温热时能促进胃液稀释，胃液酸度降低，冷的蜜水可提高胃液酸度。并能刺激胃肠道运动(运动产品，运动资讯)和分泌功能。
用蜂蜜治疗胃及十二指肠溃疡的服用方法：每日3次，每次30～40g，早上和中午在饭前1.5～2小时，晚上在饭后3小时服用，每疗程为2个月。
此外，蜂蜜还被用于治疗结肠炎、痔疮等疾病，都获得良好的疗效。我国中医偏方用姜蜜合剂治疗小儿蛔虫性梗阻有明显的效果。
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