正确！维生素c是一种较强的还原剂，通常人们说维生素C是一种抗氧化剂。它在干燥空气中比较稳定,不纯和许多天然产品,能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。
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