食材明细
馄饨皮
22张
猪肉馅
200克
鸡蛋
1个
色拉油
适量
生抽
2勺
料酒
1勺
盐
少许
姜汁
1勺
砂糖
半小勺
香油
少许
黑芝麻
少许
葱花
适量
胡椒粉
少许
鸡粉
少许
咸鲜
口味
蛋皮煎馄饨的做法步骤
1
买回的猪肉泥
2
加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、胡椒粉、香油、鸡粉搅拌均匀
3
再加点葱花拌匀
4
取一张馄饨皮，放上适量肉馅，四边粘点清水
5
对折后，包起来
6
这是包好的一部分
7
平底锅加热少许色拉油
8
放入包好的馄饨
9
加入适量清水，加盖煮沸
10
等汁水快收干时
11
倒入打散的蛋液
12
煎至底部金黄色，撒黑芝麻和葱花即可出锅
小窍门
馄饨馅里面可以加点蔬菜，蛋液打散时加点料酒和盐
使用的厨具：平底锅
1提前包好放冰箱的馄饨，拿出来煮到八成熟
鸡蛋牛奶2：1拌匀，加点香葱，加一勺水淀粉
锅内放油，放好馄饨，煎馄饨
馄饨底稍微煎硬了以后，倒入鸡蛋液，盖上锅盖焖熟即可
2馄饨刚刚包好
2.热油锅，放入馄饨煎
3.煎至微微发黄
4.加一碗清水没过馄饨的1/3，加盖煮
5.这时准备两个鸡蛋打散，加入料酒，盐，葱打搅均匀
6.等水烧干，发出嗤嗤的响声，倒入鸡蛋，要沿着锅边倒入
7.直到煎熟，撒上葱花
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