（1）有机合成材料主要包括塑料、合成橡胶和合成纤维，腈纶属于合成纤维，是有机合成材料，陶瓷属于无机非金属材料，棉花属于天然纤维；
（2）①水果和蔬菜富含的营养素是主要有水和维生素；②人体缺钙易得骨质疏松症，所以为了防止骨质疏松，人体每天必须摄入足够量的钙元素；
（3）可燃物在有限的空间内发生急速的燃烧都有可能发生爆炸，所以面粉车间有可能发生爆炸事故；
A．密封门窗，隔绝氧气不是生产过程中采取的措施，
B．严禁吸烟，杜绝火源能使温度达不到面粉的着火点，可以采取此项措施，
C．轻拿轻放，减少粉尘扬起，可以防止火灾的发生，使生产过程中采取的措；
故答案为：（1）C；（2）①维生素； ②钙； （3）爆炸； BC；
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