农家土菜的“黑历史”有哪些？

最近几年大家都崇尚吃农家菜，觉得更加贴近自然，更绿色无污染，有的人为了吃农家土菜还千里迢迢去偏远的乡村，但是大家不知道的是农家菜其实有很多的不好，并不是像网上吹嘘的那样绿色安全无污染。

大家都愿意相信农家菜的绿色安全，坚信是绿色无污染，鸡是从山上抓来的，螃蟹是从池塘现捞的，连菜也是从自家的菜地摘的，三菜一汤，其乐融融。但当你真的信了的时候，就要承担吃土菜的风险，你吃的农家菜非但不安全，还有可能中毒。大多数农家自养自种的蔬菜和肉类，都没有走过质检流程。寄生虫、重金属、有毒物，吃进肚子就会给身体带来不好的影响。

大多数人不相信现在的农学发展，而且社会上有这样的趋势，土家鸡鸭鱼被称为本地鸡鸭鱼，价格都高于通过质检的鸡鸭鱼，大家就会产生这样的消费心理，觉得农家的鸡鸭鱼更加有营养。菜一样是不安全的，因为土壤的问题，研究团队发现，菜园、公园、后山、绿化带的土壤全部镉超标检测出超量的镉。

工业化种植养殖，才是每一份食材品质如一的保证。因为经过质检筛选的土壤场地都是安全无危害的，并且还会定期消毒除菌，这比自己家散养乱种的要安全很多。农家烹饪，原汁原味，天然无添加。这是土菜吸引人的一大卖点。但事实上，除了自养自重引起的品质不稳定外，土菜的另一大风险，正是来自于烹饪。多加盐还能有效延长食物的保质期，在物流不便的地区，让有限的食物能保存得更久，这就是为什么乡村吃的腌菜都更多，但是交通发达的地区都是以清淡为主。

农家土菜是一种打着纯天然无添加的三无食品的盛行，我认为这是对食品工业和科学进步的藐视。所以大家要正确理性的对待农家菜，要有一定的安全标准才能自给自足，不然只会带来很多的问题。

大家都愿意相信农家菜的绿色安全，坚信是绿色无污染，鸡是从山上抓来的，螃蟹是从池塘现捞的，连菜也是从自家的菜地摘的，三菜一汤，其乐融融。但当你真的信了的时候，就要承担吃土菜的风险，你吃的农家菜非但不安全，还有可能中毒。大多数农家自养自种的蔬菜和肉类，都没有走过质检流程。寄生虫、重金属、有毒物，吃进肚子就会给身体带来不好的影响。
大多数人不相信现在的农学发展，而且社会上有这样的趋势

做柑橘生意的人提到黄岩，都会露出心照不宣的笑容。原因是：今天的黄岩蜜橘，已经徒有虚名，整个黄岩区几乎没有像样的橘子了——80年代开始，当地民营经济快速发展，工业兴区，建成了中国模具城，塑模产业非常发达。从前的橘园，很多被改成了塑料厂，柑橘种植业从大规模地批量种植，倒退回各家各户零散种植的状态。

农家土菜的黑历史就是一锅炖，让人觉得特别的乱，可能会不好吃。