黄瓜胡萝卜鸡丁的做法
鸡胸切丁,盐生抽淀粉一点水抓匀,放着
黄瓜胡萝卜切丁
番茄烫一下去皮,切小块
锅里不放油,把番茄放下去炒。番茄要熟的,两个就差不多。一直炒,一直炒,一直炒,火别大了。加点盐糖,量随你便。然后盛出来。
干净的锅放一勺油就可以,不要很大的勺子,普通吃饭的那种。晃一晃,均匀的沾满锅底。小火,最小的那种,把鸡丁倒进去,翻炒。不会粘锅的。炒到有一点点变色了,加胡萝卜丁,继续炒。反正就瞎炒。
炒差不多了番茄酱倒进去,再放两勺黄豆酱,盐糖加不加随便你。再把黄瓜放下去随便炒炒就行了。
主料
黄瓜
500克
鸡丁
450克
胡萝卜
150克
辅料
稻米油
适量
步骤
1.备料。
2.鸡丁用清水淘洗两遍去除一些盐份,黄瓜、胡萝卜分别切片,黄瓜片稍厚一些。
3.锅中放油烧热下入胡萝卜煸炒约半分钟。
4.将胡萝卜推向一边,下入鸡丁快速煸炒至变色。
5.与胡萝卜一起煸匀,出汤后再煸炒片刻。
6.下入黄瓜片煸匀。
7.炒制约半分钟后盖盖关小火焖一分钟左右。
8.好了,开饭!