刀豆，也叫：刀豆角。一年生缠绕性草本植物。花期7～9月，果期10月。原产于美洲热带地区，西印度群岛。湖北仙桃地区适合种植，刀豆主要有两个栽培种，多为蔓生刀豆。刀豆只开花不结荚，主要与高温，高湿，有关。气候凉爽即可结荚。
