不知道,个人意见是大概来自传统牛崇拜吧。我国古代祭祀用的三牲,按规格来说,牛是最高规格的祭祀牺牲(不算人牲)。
传统的图腾崇拜,牛也是一个象征力量和权势的图腾,比如远古的蚩尤族,其图腾就是牛。
牛是我国古代农耕社会时期最重要的牲畜之一,古代牛是不能随便杀的,牛肉也是不能随便吃的,“社会地位”比较高。
牛是家畜中体型最大的动物,而且发威时十分凶猛,这点,马远远比不上。
说一个人牛,大致可以说他本领高,能力强,这个寓意和牛本事有点联系,毕竟在古代,牛是农家最大的劳力。
也许如此,也许不是,随便说说,呵呵。