（1）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小．所以图乙是水沸腾前的情况．水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大．所以图甲是水沸腾时的情况．（2）水从第8min温度保持98℃不再改变，但要不断吸收热量，所以此时水的沸点就是98℃．故答案为：甲；98．
