这是因为我们的两个鼻孔后面是鼻腔,鼻子的嗅觉中枢深藏在鼻腔里面。每一边的鼻腔顶部都有一个嗅觉区,嗅觉区布满了对气味敏感的嗅觉细胞。空气中具有气味的微粒被吸入鼻内,经过嗅觉区,与嗅觉细胞接触,刺激嗅觉细胞产生神经冲动。神经冲动经过嗅神经,嗅球,嗅束传送到大脑嗅觉中枢,人就闻到气味了。正常人的鼻子能辨别4000种不同的气味。如果人长时间闻到同一种气味,就会觉得味道消失了。这是因为嗅觉神经反复受到刺激,大脑的兴奋度降低,忽略了这种气味。如果人长期生活在气味很浓的环境里,还会减弱嗅觉。