最正宗的水煮鱼应该怎么做

2025-05-16 19:45:40

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回答（1）：

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准备好原材料

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草鱼清洗干净，去头尾，抽去筋

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切下两片鱼肉

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鱼肉切成两块、鱼骨斩块，鱼肉片成薄片

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将鱼头鱼骨和鱼肉里分别加入少许料酒、适量盐、香油、自制麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟

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生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

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将干辣椒和干花椒清洗干净后放入锅里小火炒香，出锅待用

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锅里水烧开，放入豆芽焯水，豆芽熟后装入容器里

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锅里加入适量油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣、泡椒、泡花椒、一半炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味

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加入适量水烧开再煮两分钟，使汤汁充分入味

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放入鱼头鱼骨，煮至鱼头熟

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放入鱼肉片，煮几十秒即可

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倒入到豆芽的容器里，上面放入炒香的干辣椒和干花椒

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锅里倒入适量油烧到9成热

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将热油淋上，香飘飘的水煮鱼做好了

回答（2）：

水煮鱼这样做超级好吃

回答（3）：

吃水煮鱼我最喜欢连吃肉再喝汤.真爽

回答（4）：

水煮鱼做法

回答（5）：

这样做的水煮鱼，都夸你是大厨

回答（6）：

水煮鱼这样做又嫩又滑