能量代谢的水平，可用机体每小时每平方米体表面积散发的热量(kJ/h·m2)，即基础代谢率(BMR)来表示。
机体的体表面积(S)，可从下列公式求得:
S(m2)=0.0061×身高(cm)+0.0128×体重(kg)-0.1529
