（1）打开冰箱门时冒“白气”，其原理是冰箱门附近空气中的水蒸气遇到冰箱中的冷空气液化形成的小水滴形成的；（2）热水瓶口出现“白气”，是热水瓶中水蒸气遇到较冷的空气液化形成的小水滴．故答案为：空气；热水瓶．
