A、根据防止触电的情况判断，用水浇灭容易导致触电，故此选项错误．B、煤气是可燃性的气体，与空气混合遇明火易发生爆炸，故此选项错误．C、油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气灭火，故此选择正确．D、房间着火，立即开窗通风，会使火势在氧气的作用下，更加凶猛，故此选项错误．故选C．
