用酒酿怎么发酵做米糕用的米浆,求具体做法

2025-05-18 21:59:17
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食材

  • 主料
  • 330g
  • 白糖

    75g
  • 辅料
  • 酵母

    半勺
  • 干桂花

    适量
  • 干玫瑰花瓣

    适量
  • 红枣干

    适量
步骤

1.大米粉+水+白糖 搅拌均匀,微波炉加热2分钟,中途搅拌一次

2.冷却后过筛
加入酵母粉、酒酿拌匀,室温(26°C)发酵过夜(9小时以上)

3.模具涂油,倒入米浆8分满;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干

4.放入蒸锅,大火烧开水后蒸20分钟,关火后焖5分钟,出锅冷却后食用