我是在北京读书的杭州人
相当地不正宗!
首先,北京的杭州小笼包店都是浙江嵊州人开的,这个俺了解过鸟
然后呢,就像你说的,小笼包的皮是不发的,说白了是跟饺子皮一样的,里面包肉
另外呢,小笼包跟汤包它也不是一个东西,汤包又是汤包,这个是题外话
另外作为杭州人想补充一点,杭州确实是有正宗的小笼包的,但小笼包貌似不属于杭州的特产或名小吃之类的啊~~我相当不明白为什么北方(不光是北京)有那么多冒牌杭州小笼包
如楼主说的,北京的杭州小笼包不难吃,但着实误导大众了`
我北京的 其实北京有的地方灌汤包做的不错，，
但是当然比不上当地的，，
正宗说不上 但是口感做的好的地方还可以啦，，
没什么分歧的
这个我觉得也有心理因素吧 觉得到其他地方就不如本地 其实请的也都是当地的厨师
而且某个地方的特产一定是那个地方做的最好，，不然去哪个地方都一样好吃就不叫特产了
吃嘛，，就开心点 别去想那么多了
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