怎么区分猪的前脚和后脚，前肘和后肘呢？

2024-11-01 16:51:24

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回答（1）：

区分猪的前脚和后脚的方法：
1、猪的前脚关节处是会弯曲的，而后腿是大小腿直的。即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。
2、前脚在内侧有三道褶。
3、猪的前脚骨架和关节较小，肉厚一点。
4、前脚（又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚（又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。

回答（2）：

一看就可以看出来了，前肘肥肉少廋肉多骨头细，同样是一截腿骨上的肉前肘比后肘肉多而显粗大，后肘皮多廋肉少骨头粗大。