排毒该如何用营养进行？

君不见，全民排毒，如火如荼，大大小小养生美颜都高悬排毒之功效。“排毒”这个词语，不知道从什么时候起，成为了茶余饭后人们常常讨论的话题。

生活中充满重金属、农药、抗生素、二恶英、环境激素、甲醛的环境，谁身体没有点“毒”呢？毒素无处不在，在我们的生活中，毒素往往无声无息地潜伏在环境中，悄悄伤害着我们的身体。

那什么叫做毒呢？从广义上来讲，只要是对我们身体造成伤害的物质，都可以定义为“毒“。比如大型深海鱼容易受重金属汞的污染；中药材容易受重金属铅的污染；果蔬上的农药残留；小作坊制作的花生油经常含有黄曲霉素；家禽体内含有的抗生素残留；垃圾焚烧的二恶英；我们使用的化妆品，牙膏，塑料餐具等等日化用品内的环境激素；炸煎熏烤高温烹调食物内含有各种致癌物质??面对各种各样的毒素侵袭，即使我们人体足够复杂足够精密，依然应对不暇，其中负担最重的就是我们的肝脏及肠道，以及免疫系统。肝脏、肠道以及免疫系统在超负荷运行的时候我们很难感同身受，因为他们偏爱沉默。

其实，“排毒”只是复杂概念简单化的市场化术语而已，真正的医学解释在《生物化学》里就有一个章节讲的叫做――肝胆排毒。“排毒”在医学上的专业词语就叫做生物转化。生物转化就是肝脏进解毒的过程，这个过程分为两个阶段。在第一阶段，肝脏会对所有的毒素做初步的处理，经过这个解毒过程，有些毒素可以直接转变成为无毒的物质。当然，一部分毒素经过第一阶段解毒后会变成毒性更强的物质，但是幸好，还有第二阶段，第二阶段的生物转化可以将第一阶段没有处理好的毒素甚至毒素更强的物质处理掉。相对而言，肝脏生物转化的第二阶段更重要！第二阶段的解毒途径有很多条――葡萄糖醛酸化、甲基化、硫酸化、氨基酸结合反应等。通过这些反应，基本上进入你身体的重金属、抗生素、激素、化学毒素、农药、脂质毒素等都可以转化成为低毒性或者无毒的物质。

如何保证生物转化的正常进行呢？首先你得提供保证生物转化所需的营养物质。很多的食物就可以提高肝脏的解毒能力。比如蛋黄、西兰花、洋葱、大蒜、白萝卜、甘蓝等等。

叶酸、B12，还有矿物硒和钼等等有益元素也非常重要。当然，即使你的肝脏的解毒过程顺畅，也只是完成了解毒这个过程而已，毒素还没有排出体外呢！

毒素如果是脂溶性的，它会随着胆汁流入肠道，如果你有胆道疾病，胆汁流出不畅，或者你长期便秘，排便困难，那么毒素又会重新回到体内，那么即使你营养再充足，肝脏处理毒素的能力再强，已经分解的毒素依然会堆积在你的体内，成为新的毒素。

所以，机体代谢毒素需要保证参与生物转化的各种营养物质充足，另外还得保证排出通道健康。