1.切好五花肉，大块准备好作料2.煮肉放入葱姜八角和料酒3.水沸腾即可4.煮好的五花肉装盘备用一定要空干水5.热锅放入适量的油放入姜片、白糖和花椒6.用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色7.变成黄色的五花肉8.放入老抽调色9.倒入水（没过肉即可）炖至开锅放入两勺醋和盐10.汤汁都炖进去即可出锅11.撒上葱花12.成品开吃
