A．酚、醇中均含-OH，则含有羟基的有机物不一定是醇，故A错误；B．含-CHO的有机物可发生银镜反应，如醛、葡萄糖、甲酸、甲酸某酯等，故B错误；C．由烃基与羧基相连构成的有机物，其官能团为-COOH，则有机物为羧酸，故C正确；D．在氧气中燃烧只生成CO2和H2O的物质，一定含C、H元素，可能含氧元素，则有机物为烃或烃的衍生物，故D错误；故选C．
