禽类血液虽然有铁和蛋白质,但是受污染几率很大且无法清洗。其营养成分可以用肉类代替,并没有太特别的价值,不建议多食用。
放点料酒(也就是黄酒)炖着吃最好了!
鸭血旺
食材
主料鸭血150g丝瓜2根 辅料油适量盐适量味精适量 料酒适量剁椒适量葱适量
步骤
1.主辅料:鸭血、丝瓜、葱,剁椒。
2.丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。
3.把切块的鸭血放入开水中飞水去腥。
4.起锅热油,放入葱、剁椒煸炒。
5.放入鸭血,开旺火,烹入料酒。
6.加入清水烧开,小火炖制5分钟左右。
7.放入丝瓜块,烧制3分钟。
8.加盐、味精调味,翻炒均匀即可关火。
9.出锅装盘,即可上桌食用。
放菠菜一起煮