黄花鱼头上的的沙子有什么作用？

黄花鱼鱼脑确实有两块“石头”，但其作用已经被民间大大夸大了。据李时珍的著作记载，黄花鱼“生东海中，形如白鱼，扁身，弱骨，细鳞，黄色如金，头中有白石两枚，莹洁如玉，故名石首鱼。”

医生说，民间认为，野生黄花鱼鱼脑的石子能下石淋（尿路结石），治疗小便淋沥不通等，民间的做法是把鱼脑石2块焙燥研成极细末，以温水送服。

但事实上，这对于治疗结石效果并不明显，野生黄花鱼主要是对产后催乳汁、开胃益气起到一定作用，但现在过度把黄花鱼药效作用夸大，加上野生黄花鱼近年来极少，所以就出现了天价黄花鱼或者哄抢购买的情况。

沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

营养价值

沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

食用功效

1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
2、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
3、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

海鲜过敏者不宜食用。

选购技巧

挑选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。

储存简述

洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏或者冷冻保存。冷藏1-2天、冷冻1-3个月。

那不是沙子。

在黄花鱼鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，学名称为“耳石”。它能起到传达声波和保持鱼体平衡的作用，可以帮助黄花鱼听到周围的动静，发现敌情。如果受到强烈刺激，黄花鱼就会失去平衡，昏迷不醒，漂上海面。此外，我们将耳石磨成薄片后，可以见到一圈圈的同心环，那就是年轮。年轮不但记载着鱼的年龄，同时也是黄花鱼一生经历的记录。

黄花鱼头里的两块小石头叫“耳石”，耳石位于鱼头内耳的球囊里。黄花鱼在海里游动时，一旦外界的声波传到鱼体后，由于刺激了耳石和感觉细胞，它就感觉到了。耳石还能压迫感觉细胞，将它失去平衡的身体加以调整，使鱼体保持平衡。

可入药,中药名叫鱼脑石