法棍面包的实际保质期只有8小时。沃尔玛的法棍也是当天早上出，当天晚上就促销掉了，绝不过夜。法棍超过8小时后，主要的问题表现在面包表皮从硬脆变成硬韧了，本来表皮咬下去像吃饼干，后来咬下去像是木头皮。然后法棍面包芯也由柔软变得发僵，从食用口感角度讲是不好的。
