（1）春季育秧时，通常傍晚向秧田灌水，早晨将水放出，以防霜冻，隐含的物理知识是，水的比热容较大，气温降低时，水能放出较多的热量；
以下两个现象中：A．冷却汽车发动机，采用循环流动的水，是利用了水的比热容较大，在同样的条件下可以吸收更多的热量．
B．寒冬季节，放在室外的水缸会破裂，是因为水结冰时质量不变，密度变小，体积变大，所以会将水缸胀破．
（2）如果在江河上修筑拦河坝，抬高坝内水位就能增大坝内水的重力势能，水流下的过程中转化为动能，最后带动发电机发电．
故答案为：（1）比热容；放出；热量；B；
（2）重力势；动．
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