黄瓜头和尾能吃吗？有营养吗？

夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
　　除了不扔黄瓜头外，吃黄瓜时还应注意什么呢？
　　专家提醒，黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。 除了不扔黄瓜头外，吃黄瓜时还应注意什么呢？ 专家提醒，黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。此外还要注意，自己种的黄瓜，没有打农药，洗一洗就可以吃；无公害的黄瓜，已经通过检测，需浸泡一刻钟才可以吃；农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

希望采纳

黄瓜的头和尾都可以食用，但有些人可能会对黄瓜的尾部感到苦涩，所以不是所有人都喜欢吃。
黄瓜的头和尾都含有营养成分，黄瓜头部富含维生素C和纤维素，可以作为生食或凉拌的食材。黄瓜的尾部则富含苦味素，具有健胃、增加肠胃动力、帮助消化等作用。此外，苦味素还具有抗氧化、降血糖、抗炎、抗肿瘤等多种健康功效。
因此，无论是黄瓜的头还是尾，都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和需求来选择食用方式。如果喜欢生食或凉拌，可以选择黄瓜头部；如果需要增加肠胃动力、帮助消化等作用，可以选择食用黄瓜尾部。在烹饪时，也可以根据个人口味和需求来选择如何处理黄瓜的头和尾。