用料
主料
五花肉300g
豆腐干(香干)60g
辅料
姜
2g
蒜
3g
郫县豆瓣酱
10g
青椒
10g
红椒
5g
酱油
5g
盐
1勺
醋
5g
鸡精
5g
胡椒粉
5g
糖
1勺
香干回锅肉的做法
1.
水中放姜片 五花肉整块焯水
2.
切片
3.
配菜
4.
佐料
5.
锅内放油 放入姜蒜 煸香
6.
放入五花肉 炒至微变色盛出
7.
锅内放油 放入配菜
8.
放入肉
9.
醋 酱油 盐 糖 豆瓣酱 翻炒 出锅
用料：五花肉，香干，朝天椒，蒜子，蒜青
带皮五花肉200g切片，香干9片切片，朝天椒4个切粒，蒜子2粒切粒，蒜青切段。
煎香五花肉。
五花肉煎到金黄色后下蒜子爆香。
入香干。
5香干炒匀后入配料=酱油、盐、白糖、鸡精、辣椒粉、指天椒粒。
配料炒匀后下蒜白部分炒匀。
关火，利用余温炒匀蒜青，出锅。
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