海参怎么做好吃？

给你推荐一个我个人很喜欢的美食小米海参粥吧

首先我们需要准备的是两头海参，这里干海参（泡发教程在VX里有哦）和即食海参都是可以的、葱、姜、盐、白胡椒粉。洗干净。

然后将小米粥放入锅里煮。海参切成丁，姜切成片，等待小米粥煮开。

接着等小米粥煮开，将事先切好的海参、姜放入。等待我们的小米粥熬至熟之后，再把我们准备好的葱、盐、白胡椒粉放入其中，将其搅拌均匀。

等待2到3分钟，我们的小米海参粥就做好了。其实方法很简单，主要就是我们在做海参粥的同时，为我们的海参粥加一点营养。这样的话我们的食谱不仅养胃营养方面也会为我们的胃提供钙铁锌硒等营养。

如果你还有什么喜欢的美食，也可以私聊我，我们一起研究做饭，吃海参的乐趣！

清淡的吃法是最有营养的海参吃法，
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤
：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

1.取焯过水的蹄髈，猪骨，鸡架，猪脚，鸡爪加火腿，姜片，葱段，大火煮沸后转小火炖4、5个小时，滤出只留浓汤。

2.取部分浓汤加鸡饭老抽，耗油上色、调味，搅拌均匀。

3.泡发好的海参室温解冻后焯，再加入浓汤煮沸，勾芡后关火，最后将汤汁淋在海参和米饭上即可。

海参要想做的好吃其实挺简单的，可以炒着吃，也可以炖着吃。炒的话把泡发好的海参切条条状，夏天可以用茭白，冬天可以用东笋，春天可以用春笋，加点大葱或者京葱。炖着吃的话，可以在排骨快熟出锅之前半个小时加入海参一起炖煮，到也是极好的。