好吃的蛋黄肉松包怎么做好吃又简单，做法

2025-05-22 17:30:59

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回答（1）：

蛋黄肉松馅的做法

烧开水，咸蛋黄上锅蒸，蛋黄不透明泛白就好，不放心的可以用筷子戳一下。
咸蛋黄捣碎（或者喜欢整个咸蛋黄陷的也可以直接留存备用）加入肉松拌匀，再加入色拉酱（不放色拉酱肉松不容易成团）拌匀。
按照自己喜欢的馅料大小揉成团备用（我是12个蛋黄所以揉了12个，每个30g左右）具体的可以自己调整。
糯米粉＋粘米粉＋澄面＋大麦若叶＋糖粉混合，加水（最好是温水）第一次可倒多一点，以后慢慢补，一次性倒太多容易过湿。面糊沾手就是太湿了，再加点糯米粉就好。
然后揉面团，一个面团的重量约是馅料的2倍（我的馅料30g/个，所以面皮就是60g/个）建议搓完的面团用湿的纱布垫着，上面用保鲜膜盖住（防止面团变干）
面皮包馅料，开水下锅蒸，8分钟左右，表面颜色变绿变透明状，就可以出锅了，开盖刷油，防止表皮变硬。
不是现吃的用保鲜膜包起来，保鲜膜不要用好撕的那种，太厚不好包，最原始的那种就好。

回答（2）：

主料
面粉

500g
辅料
肉松

50g
蛋黄

8个
步骤
1.和好面
2.蛋黄刷酒烤箱180度2min
3.剥好核桃
4.准备好肉松
5.栗容酱拌猪油
6.包成包子
7.上锅蒸，出锅

回答（3）：

主料

面粉：500
辅料
肉松：50
蛋黄：8个

具体步骤

第一步

1.和好面
第二步

2.蛋黄刷酒烤箱180度2min
第三步

3.剥好核桃
第四步

4.准备好肉松
第五步

5.栗容酱拌猪油
第六步

6.包成包子
第七步

7.上锅蒸，出锅