黄米面和黍子面区别

黄米面和黍子面是一种东西。

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆典的必备糕点。

扩展资料：

黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。

蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicum miliaceum。“软米”和“米”之分只是该物种进化产生的两个不同品种。

参考资料来源：百度百科-黄米

参考资料来源：百度百科-黄米面

黄米面和黍子面是一种东西。

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

扩展资料：

功效：

适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

黄米面食疗作用： 黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

身体燥热者禁食。

参考资料来源：百度百科_黄米面

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。
两者是一样的，只是叫法不一样而已

是一种东西，我是内蒙的，我们那里就叫糕面，有时候也叫黄米面，就糕面因为我们平时就是用它做炸糕和面性糕吃，糯糯的，里面还可以包馅儿，豆沙的，菜的都可以，我超级喜欢吃。一般都是过节和过生日的时候家里会做，含义是步步高升。我妈说过生日吃就是以后人们都会给我个面子，每次生日我都会吃几个。

黍子面是黍不去皮直接磨面，较粗糙，一般做窝头。黍去皮为大黄米，山西又叫软米，然后磨面，为黄米面，较黏较细腻，一般做油糕！