建议找当地有一定品牌知名度的，也可以考虑去一些小班授课的学校机构，上课基本上都是一对一的，时间安排也比较宽裕，价格跟大机构差不了多少，苏州的我去过一米甜烘焙，学习体验感还是挺好的，值得推荐
制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。经烘焙，制品产生悦人的色泽和香味。
