酱骨头好不好吃？

2025-05-22 02:57:12

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回答（1）：

[好吃的酱骨头]首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨生姜洗净拍破葱洗净打结锅内放生姜、葱、八角、

主料:鸡精2克,食盐8克,猪大排1000克,糖色10克;辅料:花椒5克,料酒25克,香叶2克,五香粉2克,豆瓣酱35克,桂皮5克,老抽10克,八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克

步骤
1. 首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次

2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨

3. 生姜洗净拍破

4. 葱洗净打结

5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量

6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时

7. 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可