1. 鸡脆骨洗净。2. 加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。3. 青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。4. 炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。5. 加入鸡脆骨翻炒。6. 鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。7. 香辣鸡脆骨。
