以营养师的角度来看，鲍鱼和鱼翅的营养价值高吗？

鲍鱼是一种海产贝类，它蛋白质含量高，脂肪较低。根据中国食物成分表的检测数据，每100克鲍鱼中含蛋白质12.6克。如果是干制品，则一半以上是蛋白质。鱼翅就是鲨鱼鳍中的软骨头，大概类似于普通肉类里的脆骨一类的，而每个鲨鱼只有一个，书上看到过说，其实鱼翅里并没有什么是我们人类非常缺的东西，也就是说它的营养成份，我们通过平时的食物也能够得到。

与其它物质相比，鲍鱼和鱼翅的营养价值上并没有人们想象中那样高。鱼翅中还可能含有过量的甲基汞等有害物质，尽量少吃。这两件食材比普通配料贵得多。还有民间传说“一些鲍鱼和黄金”和“鲨鱼鳍比黄金更贵”。实际上，它们的营养价值非常普遍。

鱼翅中最重要的营养物质是蛋白质。尽管其含量高，但该蛋白质仍是不完全的蛋白质，其营养价值无法与鸡蛋，牛奶和瘦肉媲美。与其他水生动物相比，鲍鱼的营养成分含量高或低。鲍鱼的蛋白质含量低于我们经常食用的黄鱼和草鱼，其胆固醇含量是大黄鱼的胆固醇的两倍以上。

从微量元素的角度来看，维生素A和维生素E的含量很好，其他营养素也很一般。因此，鲍鱼和鱼翅的营养价值不及预期。此外，鱼翅还可能含有过量的有害物质，例如甲基汞。另外，从生态保护的角度出发，我们应该拒绝食用鱼翅。当然可以尝试一些新鲜的鲍鱼，但是如果您想高效地补充营养，您真的不能指望它们会产生任何特殊的作用。

鲍鱼和鱼翅的营养价值本身来说就是很高的。

它们的营养价值其实并不是很高了，只是广告做的是比较好的。

我觉得如果从营养师的角度来看，它们的营养价值是非常非常高的。

其实还好吧，没有想象中的那么高，只是炒作起来的。