原料
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鸡脆骨 (200g)洋葱 (适量)青椒 (适量)花椒 适量油 适量盐 适量黑胡椒 适量鸡精 适量干红辣椒 适量姜蒜 适量料酒 适量老抽 适量
方法/步骤
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把鸡脆骨洗干净，沥净水分。

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分别把洋葱和青椒切成小片。

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准备好调料：姜蒜切片，干红辣椒切成圈，花椒洗净

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锅中放油，小火炒香花椒至有麻味，再加入姜蒜和干红辣椒煸炒出香味。

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加入鸡脆骨，炒至鸡肉发白，调入适量的老抽和黑胡椒，大火翻炒均匀。

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再加入洋葱和青椒，调入适量的盐、料酒翻炒均匀。

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最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

注意事项
这道菜关键是干煽，油要稍多一点，全程不加滴水，这样才容易炒出浓郁的香味。
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