（1）①胚盘里面含有细胞核，是胚胎发育的部位，将来能发育成雏鸟．该结构最初是由受精卵分裂形成的；（2）卵黄--卵细胞的主要营养部分，卵白--含有营养物质和水分，所以能为鸟的胚胎发育提供营养物质的结构有卵黄和卵白．气室的作用是为胚胎发育提供空气．故答案为：（1）①胚盘 受精卵 （2）②和⑧卵黄和卵白（缺少一个不得分） 为胚胎发育提供空气（氧气）
