澄粉可用淀粉或者其它代替吗？

2025-05-21 17:29:58

推荐回答（1个）

回答（1）：

别名：澄面、汀粉、小麦淀粉
原料分类：
薯类、淀粉及制品
介绍：
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉
。是一种无筋的面粉，成份为小麦。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
综上所述，淀粉可代替澄粉！