怎么做好吃，鱼肉酿辣椒的家常做法

鱼肉酿辣椒的做法

1.

加适量盐剁烂，加入切碎葱花加入淀粉，加一点水，拌匀。

2.

再用手把鱼肉摔打几十下，让鱼糜更有粘性。

3.

辣椒洗净，划一刀口去籽。

4.

把鱼肉酿入辣椒里。

5.

烧热油，把鱼肉一面煎。

6.

煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮。

7.

小碗里倒入生抽，老抽，白糖，香醋，3勺清水拌匀。

8.

倒入煎好辣椒里，盖上盖子小火煮。

9.

煮至收汁。

鱼肉酿辣椒的家常做法
材料
肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.
做法
1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.
2. 锅内放入适量的食油开中火.
3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.
4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.
5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.

当那饱满肥美的鱼肉遇上晶莹剔透的辣椒，碰撞出令人垂涎欲滴的火花，一道色香味俱全的鱼肉酿辣椒便应运而生。想要品味这份舌尖上的盛宴，掌握其家常做法至关重要。
挑选新鲜的食材是重中之重。选择无腥味的白色鱼肉，诸如鳕鱼或鲈鱼，肉质细嫩，口感鲜美。而辣椒最好选用尖椒或灯笼椒，皮薄肉厚，辣味适中。
接着，处理鱼肉。将鱼肉仔细剔除鱼刺，剁成细腻的鱼糜。加入适量盐、白胡椒粉和料酒调味，搅拌至粘稠有弹性。
处理辣椒。将辣椒从蒂部对半剖开，去除辣椒籽。注意保留辣椒蒂，以防填入鱼糜后散落。
接下来，填入鱼糜。用小勺将鱼糜填入辣椒内，注意不要填得太满，以免蒸制时破裂。填入后，用手指轻轻按压表面，使其平整。
水开后，将鱼肉酿辣椒放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。蒸至鱼肉完全熟透，辣椒变软即可。
趁热淋上酱汁，享用美味。酱汁的制作也很简单：将生抽、蚝油、糖和水调和均匀，煮至粘稠即可。浇上酱汁的鱼肉酿辣椒，酱香浓郁，鲜辣可口。
值得一提的是，鱼肉酿辣椒除了蒸制，还可以采用煎制的方式。热锅倒油，将鱼肉酿辣椒放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。煎制的鱼肉酿辣椒口感外焦里嫩，别有一番风味。
根据个人喜好，还可以添加其他配料，丰富口感。例如，在鱼糜中加入香菇碎、虾仁或玉米粒，让鱼肉酿辣椒更加鲜香可口。
掌握了这道鱼肉酿辣椒的家常做法，你也可以轻而易举地做出色香味俱全的美食，为家人和朋友带来味蕾上的享受。