大锅台炖排骨配料密方程序

2025-05-05 02:05:09

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回答（1）：

大锅台炖排骨配料密方程序
材料
黄耆15克，当归10克，川芎8克，枸杞8克，沙蔘10克，桂枝5克，黑枣8颗，甘草5克，熟地20克
做法
1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中；
2、再用棉线困紧，即为药炖排骨卤包。

排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全药材：3钱，白芍5钱，炙甘草2钱，桂枝1钱，杜仲2片，黑枣10粒，川芎3钱，熟地3钱，枸杞5钱，黄耆5钱，茯苓3钱，白术3钱，党蔘3钱，盐少许
做法
(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。
(2)排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味。

回答（2）：

放老抽，盐，无花椒花椒桂皮等等