如何挑选流油的咸鸭蛋？

2025-05-10 10:33:28

推荐回答（3个）

回答（1）：

挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

回答（2）：

一般带油的咸鸭蛋黄都偏在一边,能透过蛋壳看的出

回答（3）：

挑选优质咸鸭蛋的方法，只需看这3步，个个挑的好吃流油