花椒可去腥，辛麻可代替姜；薤白，洋葱等可代替葱蒜，辣椒，紫苏，孜然，桂皮，香叶都行，或者买包十三香。
老干妈应该可以代替葱姜蒜，但是老年陈醋的话可以代替蒜，因为味道相当
自己把葱头、大蒜、紫姜、花椒，泡在醋罐里，就搞定，这是我自己发明的，凉拌菜和吃面，好巴适哦
食品香精，主要包括牛肉、猪肉、鸡肉等肉味香精，鱼、虾、蟹、贝类等海鲜香精，各种菜肴香精以及其他调味香精。
